La cooperativa di pesca San Donato nasce da un gruppo di persone che per esigenze diverse decide di fare un percorso di lavoro di vita e di amicizia insieme. Tra i componenti della cooperativa vi sono le più svariate esperienze e professionalità, dalla pesca con competenze generazionali in tutte le più svariate tecniche, alla ristorazione, accoglienza, organizzazione di eventi e commercializzazione delle materie prime. Comunque tutti legati da una sola e semplice passione: quella per il mare, vissuto in tutte le sue forme. I profumi dell’alba in mare, la salsedine, i momenti di condivisione e i riti di pesca tramandati di generazione in generazione ed aggiornati ai tempi d’oggi.Tutto questo unisce generazioni che condividono il loro tempo in mare per un obbiettivo comune: quello di creare un nuovo sistema di impresa Ittituristica all’avanguardia.

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La Pescaturismo e l’Ittiturismo costituiscono un nuovo modo di approcciarsi all’attività della pesca e contribuiscono a dare un significato più ampio al lavoro del pescatore professionista, un’occasione per far conoscere il modo di vita, le abitudini e le specificità di chi vive il mare e con il mare.